Criostal/pùdar Maltitol/P200/P35
Caractaran
Leasaich feartan bìdh
Sweetness nàdurrach: Is e binneas maltitol 80% -90% de shùcrose, le blas math agus Neo-irritant.
Na dèan freagairt Maillard:Tha glycosyl gun siùcar aig Maltitol nach urrainn dha freagairt donn Maillard adhbhrachadh nuair a thèid a theasachadh le amino-aigéid no pròtanan.
Leudaich beatha sgeilp bìdh:Tha Maltitol duilich a aiseag, agus mar sin faodaidh e beatha sgeilp bìdh a leudachadh.
Coinnich ri riatanasan gnìomh:
Anti-Caries:Chan urrainn dha a bhith air a thionndadh gu searbhag le bacteria beòil agus mar sin chan eil e ag adhbhrachadh caries fhiaclan.
Calorie ìosal agus na àrdaich glùcois fala:Le neo-làthaireachd ìosal agus gun bhrosnachadh airson insulin, chan eil buaidh sam bith aige air glùcois fala agus mar sin tha e na mhìlsear air leth freagarrach airson daoine diabetic agus reamhar.
Brosnaich in-ghabhail calcium:bidh e a 'brosnachadh a bhith a' gabhail a-steach mèinnear cnàimh.
Paramadair
| Maltitol | ||
| Chan eil. | Sònrachadh | Meud Meadhanach Particle |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mogaill |
| 2 | Maltitol C300 | Cuir seachad 80 mogal |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 mogaill |
Mu Thoraidhean
Dè a th ’ann an tagradh toraidh?
Iarrtas Maltitol
Candy:Faodar Maltitol a chleachdadh ann an candy àrd-inbhe stèidhichte air deagh fheartan a’ toirt a-steach gleidheadh taise, an-aghaidh criostalachadh, in-ghabhail agus gleidheadh airson blas agus gun fhreagairt Maillard.
Deochan:Faodaidh Maltitol sucrose a chuir an àite gu dìreach agus faodar a mheasgachadh le alcohols siùcair eile a chuir an sàs ann an deochan, gus blas agus seasmhachd adhartachadh, lughdachadh calaraidhean, agus casg a chuir air sèid fhiaclan.
Milsean:Bidh Maltitol a’ cumail bhriosgaidean is aran le blas nas buige agus blas nas fheàrr na blas sucrose.
